Im Projekt ESSEN & ERNÄHREN vereinen Ernährungsexpert*innen und Küchenfachkräfte aktuelle fachliche Grundlagen mit der Praxis – und zwar überall dort, wo Qualität um “ESSEN & ERNÄHREN” eine wichtige Rolle spielt. Besonderer Fokus liegt dabei auf gesundheitsfördernde und nachhaltige Ernährung in der Gemeinschaftsverpflegung. Im Blog veröffentlichen die Autor*innen kreative Lösungsansätze und sensibilisieren Read more…
Auf Mama und Papa ist immer Verlass! Sie sind die Helden des Alltags und begleiten die Kleinen auf ihren Wegen – egal wohin es geht. Die Kids wollen dafür Danke sagen, deshalb feiern wir nicht nur Mutter- und Vatertag, sondern rufen gleich den Heldenmonat aus! Michael Loitz, Koch und Ernährungsexperte, Read more…
Ernährungsexperte Michael Loitz weiß, wie man gesund isst, wenn es schnell gehen muss oder man im HomeOffice für sich kochen muss. Herr Loitz, welche Fallen gibt es, wenn man im HomeOffice sein Essen selbst zubereitet? Der größte Fehler ist es, sich planlos durch den Tag zu snacken. Wer gut vorbereitet Read more…
Ausgewogenes Essen, das Spaß macht und auch den Kleinsten schmeckt? Eltern stehen täglich vor einer echten Herausforderung. Ernährungsexperte Michael Loitz weiß, dass ein spaßiger Zugang zu Lebensmitteln und zum Kochen für Kids der beste Weg ist, sich nachhaltig und spielerisch mit dem Thema zu befassen. Bilder & Texte: iglo GmbH via Read more…
Ernährung kann erheblichen Einfluss auf die Gesundheit des Menschen haben. Welche Ernährung ist gesundheitsfördernd? – diese Frage steht im Mittelpunkt der Veranstaltung. Aber Essen ist mehr als bloße Nahrungsaufnahme: Welchen Einfluss hat die Art und Weise, wie wir essen, auf unsere Gesundheit? Welche Einstellung haben wir zu Lebensmitteln? Über das Read more…
Wenn jemand einen neuen Job antritt, sollte er idealerweise Realist und Visionär zugleich sein. Visionär, um Neues in Gang zu setzen. Und Realist, um dabei genügend Bodenhaftung zu behalten, damit das Neue auch wachsen und gedeihen kann. Michael Loitz ist beides. Seit acht Monaten leitet er die Speisenversorgung im DKH. Read more…
Michael Loitz stellte sich als gelernter Koch aus Schwerin vor. Er habe bei Alsterfood GmbH als Diätkoch angefangen und sich zum stellvertretenden Küchenleiter, dannKüchendirektor hochgearbeitet. Nebenher habe er schon immer viele Projekte initiiert,die mit gesunder Ernährung zu tun gehabt hätten. Im Rahmen seiner Weiterbildung inBonn zum Verpflegungsmanager habe er die Read more…
Ziel des Projektes ist es, eine höhere Akzeptanz einer vollwertigen Ernährung bei Kindern und Eltern zu schaffen und diese in den Schulalltag zu integrieren. Es soll nicht nur ein gesundes, kindgerechtes Gericht abgeliefert werden, sondern auch eine echte Verbindung zur Zielgruppe geschaffen werden. Aktionen wie Kochkurse und Workshops mit zeitgemäßen Read more…
Bei Alsterkids soll nicht nur ein gesundes, kindgerechtes Gericht abgeliefert werden, sondern eine echte Verbindung zur Zielgruppe geschaffen werden. Aktionen wie Kochkurse und Workshops mit aktuellen Trends sollen das Thema Ernährung für Schüler interessanter machen, das Wissen über gesundheitliche Zusammenhänge erweitern und so mehr Akzeptanz für einen gesünderen Speiseplan schaffen. Read more…