Zwischen Essen & Ernähren können Welten liegen

In meinem neuen Projekt vereinen Ernährungsfachkräfte aktuelle fachliche Grundlagen mit der Praxis – und zwar überall dort, wo Qualität um “Essen und Ernähren” eine wichtige Rolle spielt. Besonderer Fokus liegt dabei auf gesundheitsfördernde und nachhaltige Ernährung in der Gemeinschaftsverpflegung. Im Blog veröffentlichen die Ernährungsexperten kreative Lösungsansätze und sensibilisieren bei aktuellen Herausforderungen.

Vorstellung des Projektes ALSTERKIDS in der „KIKO“ im Bundestag

Michael Loitz stellte sich als gelernter Koch aus Schwerin vor. Er habe bei Alsterfood GmbH als Diätkoch angefangen und sich zum stellvertretenden Küchenleiter, dannKüchendirektor hochgearbeitet. Nebenher habe er schon immer viele Projekte initiiert,die mit gesunder Ernährung zu tun gehabt hätten. Im Rahmen seiner Weiterbildung inBonn zum Verpflegungsmanager habe er die Read more…

Ernährungsbildung: Projekt Alsterkids in der Ernährungsumschau

Bei Alsterkids soll nicht nur ein gesundes, kindgerechtes Gericht abgeliefert werden, sondern eine echte Verbindung zur Zielgruppe geschaffen werden. Aktionen wie Kochkurse und Workshops mit aktuellen Trends sollen das Thema Ernährung für Schüler interessanter machen, das Wissen über gesundheitliche Zusammenhänge erweitern und so mehr Akzeptanz für einen gesünderen Speiseplan schaffen. Read more…

Diätkoch-Interview für „durchstarten“ im BiZ der Bundesagentur für Arbeit

Bereits seit seiner Kindheit hat Michael Loitz große Freude am Kochen. Der Berufsweg war somit vorbestimmt. Doch mit der gewöhnlichen Berufsausbildung gab er sich nicht zufrieden. „Mich interessieren Lebensmittel so sehr, dass ich weitere Qualifikationen erlangen wollte“, erklärt der 30-Jährige. Seine Wahl fiel auf den Qualifizierungslehrgang zum Diätkoch. „Eine Diät Read more…