In meinem neuen Projekt vereinen Ernährungsfachkräfte aktuelle fachliche Grundlagen mit der Praxis – und zwar überall dort, wo Qualität um “Essen und Ernähren” eine wichtige Rolle spielt. Besonderer Fokus liegt dabei auf gesundheitsfördernde und nachhaltige Ernährung in der Gemeinschaftsverpflegung. Im Blog veröffentlichen die Ernährungsexperten kreative Lösungsansätze und sensibilisieren bei aktuellen Herausforderungen.
Ernährungsexperte Michael Loitz weiß, wie man gesund isst, wenn es schnell gehen muss oder man im HomeOffice für sich kochen muss. Herr Loitz, welche Fallen gibt es, wenn man im HomeOffice sein Essen selbst zubereitet? Der größte Fehler ist es, sich planlos durch den Tag zu snacken. Wer gut vorbereitet Read more…
Ernährung kann erheblichen Einfluss auf die Gesundheit des Menschen haben. Welche Ernährung ist gesundheitsfördernd? – diese Frage steht im Mittelpunkt der Veranstaltung. Aber Essen ist mehr als bloße Nahrungsaufnahme: Welchen Einfluss hat die Art und Weise, wie wir essen, auf unsere Gesundheit? Welche Einstellung haben wir zu Lebensmitteln? Über das Read more…
Wenn jemand einen neuen Job antritt, sollte er idealerweise Realist und Visionär zugleich sein. Visionär, um Neues in Gang zu setzen. Und Realist, um dabei genügend Bodenhaftung zu behalten, damit das Neue auch wachsen und gedeihen kann. Michael Loitz ist beides. Seit acht Monaten leitet er die Speisenversorgung im DKH. Read more…
Ziel des Projektes ist es, eine höhere Akzeptanz einer vollwertigen Ernährung bei Kindern und Eltern zu schaffen und diese in den Schulalltag zu integrieren. Es soll nicht nur ein gesundes, kindgerechtes Gericht abgeliefert werden, sondern auch eine echte Verbindung zur Zielgruppe geschaffen werden. Aktionen wie Kochkurse und Workshops mit zeitgemäßen Read more…